Содержание:
Рожковые кофемашины сегодня можно встретить в небольших кафе, барах гостиниц, уютных ресторанах. Для работы на этом оборудовании требуется молотый кофе. Бариста справедливо предпочитают готовить его самостоятельно, используя профессиональные кофемолки. Для небольшого заведения, в котором готовят 60-100 чашек кофе в день, не требуется оборудование, стоимостью 100-150 тысяч рублей, с бункером на несколько килограмм зёрен. Достаточно модели, которая вмещает 300-500 г кофе, и способной приготовить порцию за доли секунды. Эти кофемолки имеют доступную цену, что делает приготовление напитков рентабельным.
Профессиональная кофемолка из Испании
При выборе профессионального оборудования для приготовления кофе в первую очередь рассматривают продукцию итальянских компаний. Это грамотный подход к комплектации заведения общепита техникой, но рационализм никто не отменял. Для небольших кафе и ресторанов, недавно открывшихся предприятий характерной особенностью является наличие ограниченного бюджета. Это заставляет ориентироваться на стоимость. В этой ситуации конкурентное преимущество получает оборудование из стран, компании которых конкурируют с итальянцами. Много таких фабрик в Испании.
Так, для небольшого кафе можно купить кофемолку Cunill Tranquilo Tron, которая отличается хорошим функционалом. Среди преимуществ оборудования испанской компании:
- информативный дисплей;
- сенсорная панель управления;
- мощный двигатель с двумя скоростями;
- низкий расход энергии;
- износоустойчивые жернова диаметром 60 мм.
Простое управление, высокая скорость и точность помола, современный дизайн делают кофемолку Cunill хорошим выбором для заведения с ограниченным бюджетом.
Элегантное решение для развитого бизнеса
Если кафе работает не первый год, есть постоянные клиенты, сформирована концепция интерьера, то стоит позаботиться о наличии функционального оборудования с эффектным дизайном. Можно купить кофемолку Baratza Sette 270, выполненную в современном стиле. Элегантный дизайн сочетается с хорошим функционалом. Жернова модели американской компании изготовлены с учётом особенностей измельчения кофе для эспрессо. Они обеспечивают однородный помол, что делает экстракцию глубокой, а вкус напитка ярким и утончённым.
Кофемолка комплектуется экономичным электромотором, который работает с низким уровнем шума. Бариста может программировать время помола с высокой точностью. Регулируемый портахолдер позволяет работать с держателями фильтров разных брендов. У кофемолки хороший баланс между ценой и качеством, а эффектный дизайн привлекает внимание посетителей кафе и увеличивает спрос на кофе.
Загрузка...
